西島悠也の福岡での飲食店経営の技

西島悠也|福岡県民に合った料金設定

西島悠也|福岡県民に合った料金設定。

西島悠也

福岡にはたくさんの名物があります。
もつ鍋や明太子、博多ラーメンなど挙げれば切りがないです。
発達した食文化を目当てに全国からグルメな観光客が集まる都市といえます。
福岡に飲食店を構えるというだけでも、ブランド力があるでしょう。
しかし、観光客をターゲットにしたお店では、繁盛することは難しいのが福岡の特徴をいえます。
たとえば、いくら味にこだわったお店でも、価格が高ければ地元の福岡県民からは利用されません。
いわゆる観光地価格の料金設定では地元民の話題にはなりにくいです。
福岡県民には福岡を楽しんでもらいたいという心意気とある種のプライドがあります。
「安くて美味しいお店を教えたい」と考える福岡県民は多いです。
地元に愛されるお店だからこそ、観光客にも教えたくなるのが福岡県民の特徴。
福岡の口コミでの評判はネットのグルメサイトよりも具体的です。
福岡で飲食店を構えるときは、地元福岡県民に合った料金設定でなければ、地元客と観光客の両方を手に入れることができません。
美味しい料理をリーズナブルな値段で提供することが求められるのです。


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